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食材大全

时间:2020-05-08

麻辣香锅怕就是那种提到就会让你超有食欲然后狂咽口水的菜吧选上那个你喜欢的各种荤素食材然后各种香料红油豆瓣酱炒匀然后就搭配酸梅汤或者白米饭怎么过瘾怎么来吧麻辣香锅材料:木耳,金针菇,腐竹,土豆,藕片,鸡翅,蟹柳,QQ肠,肉丸,香菜,葱,生姜,香料(八角,花椒,桂皮,香叶,草果),豆瓣酱,猪油,生抽,鸡精麻辣香锅的做法1、藕洗净切片2、锅里水烧开放入藕焯水3分钟捞出3、土豆切片4、锅里放少量油,先放鸡翅煎至两面金黄,然后继续放土豆片煎5、金针菇切好备用6、腐竹和木耳提前用水泡好备用7、蟹柳,QQ肠和肉丸放入开水中煮3分钟捞出8、锅里放适量猪油,热后放入各种香料还有生姜煸炒出香味9、加入豆瓣酱或者火锅底料继续煸炒10、加入蟹柳QQ肠和肉丸和鸡翅煸炒11、加入腐竹和木耳12、加入金针菇和藕片煸炒13、最后加入土豆片煸炒均匀14、并根据个人口味调入适量生抽和鸡精15、撒上香菜和葱花即可小提示1、荤素食材的搭配看个人喜好了。只是准备的时候难炒熟的蔬菜要提前焯水,但是焯水的时间不用太长,后面还有煸炒的过程的。肉丸蟹柳之类的,因为是冷冻的,后期不容易炒熟,所以也要提前煮下2、香料的话就看自家的了,没有什么硬性规定了,豆瓣酱的话也可以用火锅调料,都可以的麻辣香锅食材搭配小提示 石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。 白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。关键词:金针菇藕片麻辣香锅土豆木耳腐竹黑木耳的营养价值 黑木耳,又称云耳。黑木耳营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖,对肿瘤能起分解作用,并提高人体免疫力,具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]

虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3~5分钟即可出锅食用~

食材大全 1

麻辣香锅

食材大全 2

食材:麻辣香锅调料包、鸭翅、撒尿牛丸、虾丸、鱼板、桂花肠、午餐肉、魔芋、烤麸、藕、香菇、金针菇、茼蒿、香菜、大蒜、干辣椒

做法

  1. 鸭翅洗净沥干水,划几刀,先过油锅炸熟备用;午餐肉切片备用。

  2. 魔芋、烤麸洗净,用冷水浸泡着备用。

食材大全,3. 藕、香菇、金针菇洗净,沥干水,藕切片备用,香菇去蒂切两半备用,金针菇去根备用。

  1. 茼蒿、香菜洗净沥干岁,去根备用。

  2. 大蒜要保留完整,剥几瓣儿备用,干辣椒少许。

  3. 锅中倒油,加入干辣椒、大蒜爆香,倒入调味包炒开。

  4. 依次将荤素按照煮熟的难易程度下锅,不断翻炒。

  5. 所有配料都熟透之后,撒上香菜即可出锅。

海鲜版麻辣香锅

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食材:800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油。

做法:

1)木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段

2)其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状

3)准备 各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段

4)准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

5)烧开一锅水,水中放一小勺盐, 分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

6)锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出 红油

7)放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟

8)加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

9)加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

10)最 后放入焯熟的各种蔬菜

11)随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

12)最后撒入烤熟的花生和白芝麻

13)撒些孜然和香菜即可出锅

养生麻辣香锅

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食材:300g海虾、100g五花肉、100g莴苣、100g藕、100g金针菇、100g豆皮、100g芹菜、适量油、适量盐、100g红干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量八角、适量茴香、10g白糖、5ml香油、适量香菇

做法:

1)准备材料

2)锅里坐水,放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。

3)锅里加油,油热后放入葱姜蒜爆香。

4)倒入煮 好的材料水,煮30分钟。

5)把煮好的香麻油倒入小盆内。

6)做麻香红油:另起锅,倒入食油,爆香郫县豆瓣酱,辣椒酱,炒出红油。

7)用勺子舀两勺烧制好 的香麻油倒进锅里,大火煮开即可。

8)左为麻香红油,右是香麻油。

9)麻辣香锅制作:锅里坐清水,水开后把准备好的蔬菜焯水。

10)捞出焯好水的蔬菜备 用。

11)把红辣椒,花椒焯水,焯过水的辣椒更加香辣。

12)锅里倒入食油,油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。

13)捞出炸好的海虾,等油再热时复炸,这 样炸制的大虾香脆可口。

14)把五花肉薄片用油煎制出油,颜色金黄即可。

15)锅里留少许底油,放入葱姜蒜爆香。

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