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健康美食
怎么挑选最新鲜的水果
香蕉:不要挑两头有绿色的,那都是经过处理的,并且个儿不要太大,小些的香蕉才好,圆润没有棱角的,正常黄色,略带芝麻点的。才是好香蕉。 草莓:不要挑选色泽太红的,颜色越...
20-05-15
活鱼不宜马上烹调
在日常生活中,人们都认为活鱼的营养价值高,把“活鱼活吃”奉为上等菜肴。其实,这种吃法是不科学的,无论是从营养价值上看还是从食用味道上看,活鱼或刚死的鱼,都不是食用...
20-05-07
厨房新手煲汤遵守6守则
选料要得当 用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭及鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质...
20-05-07
花生米这样做,香脆可口不受潮,这个窍门一般人不知道
油炸花生米放置几天后,很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题,可把炸熟的花生米盛在盘中后,倒一点白酒,将其搅拌均匀,这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声,待冷却后...
20-05-07
烹调土豆窍门6则
土豆是家常菜,是我国人民喜爱的大众化蔬菜,用它能做出许多菜肴,在烹调土豆时应注意什么呢? 做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。...
20-05-06
家庭版盐焗鸡
原料:光鸡1000克、盐焗鸡粉1包、料酒20ml、麻油适量、葱姜适量。 做法:1、光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分; 2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状,留五分之一做蘸料用,其余抹在鸡的...
20-05-04
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