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菜谱大全
经典川菜夫妻肺片
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片...
20-05-15
食谱笔记:干锅花菜的做法
干锅起源于四川德阳,口味麻辣鲜香,与火锅和汤锅相比,汤少味更足,菜品也已烹好可直接食用,因此很受食客喜爱。但川菜中的干锅大量使用辣椒、花椒和各种香料,口味很重,对...
20-05-15
5道超好吃的下饭菜,再也不用担心吃不下饭了!
豆瓣鲫鱼是很下饭的一款菜,郫县豆瓣在微辣中烘托出了鲫鱼的鲜美,细嫩的肉质蘸着汤汁配米饭相当可口。如果有不吃辣椒小朋友,把郫县豆瓣酱换成黄豆酱,一样鲜甜美味的!鲫鱼...
20-05-15
美食食谱:辣里寻鸡其乐融融的的做法
简易辣子鸡原料:八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量简易辣子鸡的做法1、八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量;干辣椒和花椒各适量;蒜片、姜片和大葱片各适...
20-05-07
(图解)棒棒鸡丝
有多少人去川菜馆的时候会点怪味鸡这道菜。应该不少吧,嗯,我算其中一个。不过吃过多次,虽然喜欢这个菜式,却总觉得那个味道还没到&怪”的程度。其实,怪味,是川菜味型中独...
20-05-07
麻婆豆腐做法详解
&麻婆豆腐”是川菜中的一道看家菜,因为它的普通与简单,继而成为全国的家常菜。它的主料就是豆腐。其特点是外观色深红亮,红白相衬,豆腐形整不烂;具有麻、辣、烫、嫩、香、...
20-05-06
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